Parroquia de la Medalla Milagrosa
Servicio dominical de alimentos
Organización del servicio de alimentos y tamales de los domingos, para fomentar la participación, la unidad y la corresponsabilidad de los grupos parroquiales. Servir no es solo realizar una actividad: es poner nuestros dones al servicio de Dios y de nuestros hermanos.
1. Calendario de servicio
Los grupos se turnan cada domingo, sin excepciones, en este orden: Liturgia, Adoración Nocturna, Células Marianas, Teología Infantil y Grupo de Jóvenes. Al terminar la rotación se comienza de nuevo con Liturgia. Estos son los próximos domingos:
- Adoración Nocturnadomingo, 25 de octubre
- Células Marianasdomingo, 1 de noviembre
- Teología Infantildomingo, 8 de noviembre
- Grupo de Jóvenesdomingo, 15 de noviembre
- Liturgiadomingo, 22 de noviembre
- Adoración Nocturnadomingo, 29 de noviembre
- Células Marianasdomingo, 6 de diciembre
- Teología Infantildomingo, 13 de diciembre
Las fechas y sus actualizaciones también aparecen en el Calendario anual.
2. Organización del servicio de alimentos
El menú está establecido de antemano y se comparte con los grupos para facilitar la organización.
- La cocina parroquial proporciona la barbacoa, la pierna y la carne, el pan, el queso y las papas a la francesa de las hamburguesas.
- El grupo en servicio consigue, mediante donaciones, los guisos e ingredientes restantes del menú (por ejemplo, la masa para las gorditas, los birotes para los molletes y sus guisos), prepara los últimos detalles y atiende con alegría y disposición.
Horario: los alimentos deben estar listos al terminar la misa de las 7:00 a. m. El servicio continúa hasta después de la misa de las 12:00 p. m., o hasta que se terminen los alimentos.
Organización sugerida
- Cocina: una persona encargada de la caja y el cobro, y tres personas para preparar y servir los alimentos.
- Tamales: dos personas, una que cobra y otra que sirve y entrega los tamales (el servicio es principalmente para llevar).
3. Menú y qué aporta cada quien
Este es el menú que se ofrece (“Mi café con María”). La parroquia pone la barbacoa, la pierna y todo lo de las hamburguesas; el grupo en servicio consigue por donación todo lo demás.
Lo pone la parroquia (cocina parroquial)
- Barbacoa, para los tacos de barbacoa.
- Pierna, para los lonches de pierna.
- Carne, pan, queso y papas a la francesa, para las hamburguesas.
Lo consigue el grupo en servicio (por donaciones)
- Gorditas: la masa y los guisos de chicharrón en salsa roja, mole, rajas, frijoles, queso, papas con chorizo y requesón.
- Molletes gratinados: los birotes, el queso para gratinar y los guisos de chicharrón en salsa roja, mole, rajas, frijoles, papas con chorizo y requesón.
- Café de olla: todo lo necesario para prepararlo (café, piloncillo, canela, etc.).
- Complementos: las verduras, salsas y tortillas para los lonches, tacos y hamburguesas.
Gorditas
Chicharrón en salsa roja · Mole · Rajas · Frijoles · De queso · Papas con chorizo · Requesón
Molletes gratinados
Chicharrón en salsa roja · Mole · Rajas · Frijoles · Papas con chorizo · Requesón
Lonches y tacos
Lonche de pierna · Tacos de barbacoa
Hamburguesas y bebida
Hamburguesa clásica con papas a la francesa · Café de olla
4. Organización de los tamales
La preparación y conservación están a cargo de un equipo externo de apoyo, para que los grupos en servicio se concentren en atender a los hermanos.
- Jueves por la noche: recolección de los tamales.
- Viernes: enfriamiento seguro, congelación y conservación adecuada.
- Sábado por la noche: descongelación bajo refrigeración, según corresponda.
- Domingo, 6:00 a. m.: calentamiento para que estén listos al terminar la misa de las 7:00 a. m.
El grupo en servicio únicamente los recibe, los sirve y atiende a quienes los soliciten. El equipo externo es responsable de su preparación, conservación y calentamiento.
5. Limpieza y entrega de la cocina
La cocina se recibe limpia y se entrega limpia.
Al finalizar la jornada, el grupo en servicio limpia y ordena la cocina, las mesas, las superficies y los utensilios utilizados; lava las vaporeras y las ollas donde se prepararon o sirvieron los tamales y demás alimentos; retira la basura y deja todo listo para el siguiente grupo.
Nuestra colaboración no termina cuando dejamos de servir alimentos, sino cuando entregamos el espacio limpio y ordenado, pensando en los hermanos que continuarán con esta labor.
«Cada uno ponga al servicio de los demás el don que haya recibido, como buenos administradores de la multiforme gracia de Dios» (1 Pedro 4,10).
¡Sirviendo a nuestros hermanos, servimos al mismo Cristo!